Biologisch kurkuma-extract

Organisch kurkuma-extract is afgeleid van de gedroogde wortelstokken van kurkuma. Kurkuma is een gemberplant met de botanische naam Curcuma longa L. De belangrijkste ingrediënten van kurkuma-extract zijn curcumine. En de curcumineverhouding kan 95% of meer bereiken. Kurkuma wordt al lang gebruikt als natuurlijk pigment (E100) in de voedingsindustrie. Het heeft een sterke kleurkracht, vervaagt niet, maar is gevoelig voor licht, warmte. Hoofdzakelijk gebruikt voor het verven van ingeblikt voedsel, worstproducten en sauzen.